大家好，今天给各位分享酥红豆的一些知识，其中也会对酥红豆的做法是什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 爆酥红豆蛋挞!54层酥皮!
2. 苦菜酥红豆的做法
3. 如何快速烧酥赤豆
4. 酥红豆的做法是什么
5. 酥红豆是用生粉好还是小粉好

爆酥红豆蛋挞!54层酥皮!

今日份下午茶，烤几个蛋挞吃。外皮爆酥足足54层，超级酥脆，逗宏内部加了红豆，软软糯糯，口感100分。

🌿蛋挞皮4个（尽量选择乳脂原料、比较健康）

🌿红豆适量（红豆提前煮好滤干水分）

🌿蛋挞液：约120克（我偷懒用的现成的）

👉🏻这里再给大家一个实用配方：牛奶50克、淡奶油30克、全蛋山旦册液40克、糖15克

👉🏻蛋挞液配方是可以自由发挥的

👉🏻比如牛奶+淡奶油，可以全用牛奶或者随意调整比例

👉🏻全蛋液可以多用点蛋黄，或者去掉部分蛋清，可以1个全蛋+1个蛋黄

👉🏻总之按照这个基本配方总量去做调整，多试几次，找到自己最喜欢的口感

1.将蛋挞液原料混合搅拌均匀过滤2遍即可使迟慎用

2.蛋挞皮解冻，加入一层红豆，将蛋挞液倒至约8分满

3.烤箱提前预热好，200度中层烤25分钟

取出稍微放凉，温热的时候最好吃啦~外酥里嫩，轻松享用

苦菜酥红豆的做法

苦菜酥红豆

主料

红腰豆150g、苦菜200g、油适量、盐适量、辣椒适量、淀粉适量、味精少许、胡椒粉少许。

步骤

1、红腰豆提前用水泡发一夜。

2、把泡发的红腰豆放入煮锅里，加适量的水煮熟后捞出，在煮的过程中加入适量的盐好。

3、同时，准备一些肉末。

4、苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。

5、红豆煮熟后捞出来控干水分，颂察凯然后放入一个大碗里，裹上一层淀粉。

6、锅倒油烧热，下红豆炸酥后捞出，香脆的很呢，做出来的菜肯定会很好吃，大家可以试试。

7、红豆捞出来后没键，把苦菜也过一下油锅炸熟后捞出。

8、锅底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。

9、肉末的水分略煸干后放入炸好的红豆和苦菜翻炒均匀。

10、用盐野唤、味精、胡椒粉调味后即可装盘。

小贴士

1、苦菜尽量选菜杆用，这样炸出来的苦菜没有太多的水分，可以保证红豆的酥脆。

2、红豆不要煮的太软烂，刚好熟即可，不然下油锅炸的会散，而且外形不好看。

3、辣椒可以按个人的口味放入，喜辣者可以多放一些，反之则少放。

4、做好的苦菜酥红豆好一餐吃完，以免红豆回软影响口感。

凉拌苦菜

主料

苦菜100g、葱伴侣酱1勺、白糖1勺、醋1勺、酱油半勺、香油适量。

步骤

1、苦菜择掉干叶，清洗干净。

2、用刀切掉苦菜的老根。

3、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。

4、调入一汤匙凉拌醋。

5、挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。

6、调进适量香油搅匀。

7、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

小贴士

1、苦味食品一次食用不宜过量，过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。

2、苦菜用酱蘸食可抵消苦菜的苦涩口感。

3、用葱伴侣酱、白糖、凉拌醋、味极鲜酱油、香油调制的料汁可用来调制多种蔬菜，味道极佳

如何快速烧酥赤豆

赤豆即红豆，想要快速烧酥，需要先用水浸泡两个小时以上，泡软后再做会更快也更酥。

以薄荷酥红豆为例。

用料：

红腰豆：一小碗

鲜薄荷叶：一大捧

淀粉：适量

盐：1小匙

花宽猜椒粉：一点点

做法

1、干的红腰豆用水浸泡两个小时，泡软，然后放入锅中加足量水和1/2小匙慎前型盐一起煮15分钟左右，尝一下，煮透即可

2、捞出煮好的腰豆，沥干水分，撒上干淀粉，约2大匙，拌匀

3、放入油锅中小火炸至表面酥硬微黄，捞出待用（炸豆时可能会有霹雳啪啦豆豆爆开的声音，不要怕啊）

4、薄荷叶洗净，甩干水分，放入油锅中，中火炸至变酥，一定要控制好火候，火候不够会软塌塌，过火会变黑，这样颜色深绿一碰就碎的程度刚好

5、锅烧热把红腰豆和薄荷叶都放入，加悔祥1/2小匙盐和一点点的花椒粉拌炒匀即可。

酥红豆的做法是什么

主料：红豆1罐

辅料：苦菜2根、玉米淀粉100克败埋、油适量、盐2克、辣椒面5克

1、苦菜洗净切小段沥干。

2、熟红豆洗净。

3、红态埋豆裹上玉米淀粉。

4、油开炸红豆，中火炸一下放苦菜。

5、苦菜炸干，红豆变成透明色，转大火再炸一分钟捞出沥干油。

6、撒盐和辣椒面沥干察闭蚂。

7、摆盘后再撒少许辣椒面。

酥红豆是用生粉好还是小粉好

一般酥红豆是用生粉（淀粉）好，具体做法如下：

食材用料：

熟红豆一碗、酸菜一小碗、小葱一根

玉米淀粉（生粉）适量、盐适量、油很多

酥红豆的做法步骤

【1】准备熟红豆适量，酸菜半小碗，小葱一根；

【2】红豆裹上适量的玉米淀粉；

【3】小葱洗净切葱花；

【4】起锅，加入足量的油，油温七八成热下入红豆炸制；

【5】炸至酥脆后捞出红豆，控油备用；

【6】锅中留一点点底油，下入酸菜炒香；

【7】放入葱花炒香；

【8】倒入红豆，翻炒均匀，调入适量的盐翻炒均匀出锅。

OK，关于酥红豆和酥红豆的做法是什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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